主持人上台,先是用承国语言以及西洋语对现场的各位来宾,致以问候,接着,便开始向各位来宾介绍每一位参赛酒庄的资料,以及这次比赛的比赛规则。
比赛一共分为三局,实行记分制。
第一局,品酒。
品酒,顾名思义,由各大酒庄、酒业、酿酒厂,分别派出一名优秀的品酒师代表。届时,比赛场地上会摆放各种年份,各种不同类型的名酒,要求品酒师说出所品之久的名称,口感,年份、产地以及酿酒工序。可以说非常考验品酒师的能力,而品酒师的能力当然亦代表了其所效力的酒庄实力。一共需要品三十种类型的酒,答对一种加上一分,以此类推。
第二局,调酒。
按说,最能够体现一个酒庄的实力,自然是其酿酒水平。可比赛对于时间跟场地的性质,决定了不可能现场酿酒。除非是神仙可点水成酒,凡人是绝无可能在短短一个几个小时的比赛时间之内,就短时间内完成酒酿的制曲、发酵以及勾兑等过程的。
因此,只能是退而求其次。主办方准备各种类型的酒,各酒庄派出的调酒师傅可自行选择跟发挥。无论是多么名贵的酒,最终的受众群体一定是大众。最后主办方对每位调酒师傅的成品进行编号,现场随机选事先由均佩戴有主办方发放的号码牌的来宾,从中抽取十名嘉宾进行现场品尝,得票多者分数最多,以此类推。
调酒在西方颇为盛行,故而在这一局上默克酒庄会有绝对的优势。
但是默克酒庄擅长调制的酒品口感会偏向西方,西洋人会相对中意,来宾未必会喜欢,毕竟随机抽取的十个大众,按照概率来说,一定会是应多当地人,多余西洋或者东洋人,如此相当于是兼顾了比赛的公平性,即每个参赛方获胜的可能性都会是五五开。
如果说,前面两局更多的是倾向于对酒庄从业人员实力比拼,那么最后一局,呈酒环节,则是直接体现各大酒庄的最后实力——每位参赛方将自己提前准备的最为得意的,从未面世过的作品,呈到评委席。
每一瓶酒照样标上标志。所有的评委事先并不知道自己所品的那杯酒出自哪一个酒庄。
在这一环节,并不设淘汰制,而是计算综合总分,最后得分最高的酒庄胜出,视为冠军,以得分高低类推。
因此,每一局环环相扣,每一个环节都至关重要,每一局的比赛结果,都将会直接影响最终的结果,不像三局两胜那样,若是前面两局胜出或者落败,后面结果便一目了然。
“铛——”
主持人详细介绍了比赛流程之后,随着钟声被敲响,第一局比赛正式开始。
这次名酒评级活动,全国原本一共有二十五个酒庄参赛。他们全部都是在当地乃至全国都颇负盛名的酒庄,他们全部都是
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