关于招聘厨师的事情,其实卢山早就已经开始在进行了,只不过连续几个来应聘的人都让卢山不是很满意。
来的那些人,不是水平太差劲,就是厨艺水平还可以,但要求却太高了!
卢山给出的薪资待遇已经够高的了,只要对方的水平能够达到卢山的要求,他允诺给对方底薪一万五加奖金的待遇。这个待遇其实已经相当于国内一般五星级大酒店的主厨级别了!
就像陈佳柔所在的那家云中大酒店,其中餐厅的主厨月薪也才一万五。可那么大的酒店,主厨一天得忙成什么样子?而卢山这家私房菜馆每天最多只有两桌客人而已,简直就是轻松得不要不要的!同样的薪资待遇,却是要比大酒店轻松许多的工作量,因此这个待遇其实已经相当高了。
可人家看到这里的招聘广告,一问菜馆的情况,得知规模很小的这种,真有本事的人自然就不愿意来了。哪怕广告中承诺月薪一万五,但是……谁知道等到一个月后能不能发出来工资啊!一个只有两张桌的饭店……那还叫饭店吗?连路边的苍蝇馆子都不如的好吧?一个月能不能卖出去一万五的流水都难说,谁相信你真能给人开那么高的薪水啊!
不过也有一些,是经那些来这里吃过饭的客人介绍的,知道这家菜馆别看规模不大,可是营业额却非常的惊人,一桌酒席至少六七万,每天的营业额都不会低于十二万!这样的菜馆那是真的深藏不露,其中的利润简直高得吓人!
一天十几万的营业额,放在大酒店里,那真的不算什么,甚至有的大酒店在旅游旺季的时候,一天几十万、上百万的营业额都不是没有可能的!可是……要知道大酒店的各方面的支出也是高得吓人,所以最后能剩下的利润还真未必有多少。甚至一些看起来表面上火火活活、生意很好的大酒店,一年下来反倒赔钱的也不在少数。
而养膳堂这样一家小小的私房菜馆,那费用才有多少啊?总共请的员共也才两三个,房子也就那么大一点儿,水电费更是少得可以忽略不计,这样一来……一天十几万的营业额不说是纯收入也差不了多少,至少一天十万的纯收入那是稳稳当当,不可能会更少了!
这样一来……那些真正了解内情的大厨可就有些不满意一个月才一万五的薪资了!因为他们知道……这样规模的小菜馆,根本不需要两位大厨,只要自己去了那里,原本一直担当大厨的老板应该就不会再下厨了,这样一来……菜馆全靠着自己来赚钱,那……一个月一百多万的纯利,却全让什么也不需要去做的老板一个人独占,自己这“累死累活”的大厨却只能赚人家的一个零头儿,这样怎么能甘心呢!
于是这几个了解养膳堂真正实力的大厨,就
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