“你谁呀。”狐妖已经啃了一嘴红油。
“我,穷奇”,穷奇妖气侧漏,趁狐妖惊讶的时候,把兔肉抢走了。
“我”,狐妖想找个人讨公道,然而他的主子看也不看他,只顾着啃了。
这些兔头麻辣,鲜香,堪称美食中绝品。
虽然兔头抢到手了,但这些人啃兔头的姿势着实让余生不敢恭维。
余生刚要为他们示范一下,见痴女吃的颇有章法,充分调动了口、唇、舌的各种功能。
她把兔头从从兔唇处一掰两半。
先啃兔脸颊,肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,就到了嘴里,有滋有味儿。
手指再一勾,把兔舌头伸出来,咬到嘴里,柔软中带着韧脆,安逸的难以用词语形容
兔下腭已没什么好吃的,但骨头里滋味尚存,仔仔细细吮吸一遍,这才算是啃干净。
兔脑花火候刚刚好,用力一吸,嫩豆腐脑一样,肉、眼、脑花全没了。
“你看痴女怎么吃的?我看改名吃女最合适。”余生让那些啃着满脸红油的妖怪学着点儿。
特别是那些奴隶少女,现在毫无优雅的姿态。
“我这是吃人脑吃惯了,自然…”痴女话说一半。
城主听了,彻底忍不住翻江倒海的吐意。
余生忙扶着她离这些人远一些,然后踢痴女一脚,让她将另一道冷吃兔端出来。
痴女悻悻然,有些意犹未尽的吸吮着手指上的油水,走进后厨。
余生这道冷吃兔在烹饪的时候也不简单。
因为兔肉比较“小气”,不像牛肉、鸡肉多炒片刻或者多沥一会儿味道差别不大。
兔肉在锅里多炒一分钟、多沥一会儿,就可能就会使肉质老不少,影响色泽和口感,进而吃起来比较柴,没嚼劲,鲜香味儿不够,因此余生是下了很大功夫的。
他用上了前世川菜的烹饪手法“炸收”。
把兔子斩成丁后,加姜、葱、料酒、腌制一刻钟,然后下油锅炸至表皮收紧捞出。
锅内留少许底油,加干花椒、干辣椒炒香,放入炸好的兔丁,掺水刚好没过兔丁。接着,把盐,鸡汤,酱油,少许糖放入兔丁,等入味后,水自然煮干,亮油后就可以起锅装盘了。
余生最后还撒上少许的熟芝麻。
红红火火的辣椒,油亮的棕色兔肉。
这道菜虽然端出来的时候已经凉了,香气不显,但色已足够诱人。
冷吃兔,当然要冷着吃。
这是因为兔肉肉质很紧,热腾腾出锅时难免不入味,冷了才是最有滋味的时候。
余生交给城主一块兔丁,城主慢慢咀嚼,这兔肉有嚼劲但不塞牙,味道麻辣鲜香。尤其是辣椒和兔肉的香味在齿缝的窜动,让人越吃越香,十分爽口。
“若再有一杯酒就更好了。”城主说。
她一口兔丁下去就有胃口了,若再有酒,嚼着兔肉,饮着美酒,这滋味简直不要太爽。
“你给我收敛一
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