甚至……
早在前几天的时候,江晨还特意用灵泉水为原材料,做了十几坛子花凋酒。
又是特意准备了一道颇为有名
的闽菜。
没错,正是佛跳墙!
佛跳墙又名福寿全,是FJ省FZ市的一道特色名菜,属闽菜系。
相传……
该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍孤、蹄筋、花孤、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和老酒,文火煨制而成。
成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
一般来说。
这佛跳墙所需要的食材多种多样,熬制的过程也比较复杂。
加上这里是四九城。
所以……
佛跳墙这种东西也是颇为罕见。
但在大年三十这一天,江晨取出了一坛已经准备好的佛跳墙,打开上面封好的荷叶之后。
顿时……
一股颇为霸道,混合着酒香,各种食材的香气,便是从后院不断飘散,然后来到中院、前院。
几乎家家户户都是闻到了这股味道!
「这味道……什么菜这么香啊,像是肉味,又不像是猪肉或者羊肉……」
「有点像是海鲜,怎么还有一股酒味?」
「是啊,这到底是什么菜,居然这么香,连我家做的油炸丸子的味道都被盖住了!」
说话之人是后院的刘海中,也就是现在四合院的一大爷。
为了庆祝自己成为了四合院的一大爷,今年过年刘海中也是下了血本让老伴买了二斤五花肉,做了不少炸肉丸子。
【稳定运行多年的,媲美老版追书神器,老书虫都在用的换源,huann.】
本以为凭着这炸猪肉丸子,大年三十的时候能好好享受一回。
但闻到了佛跳墙的香气之后。
刘海中也是觉得嘴里的肉丸子瞬间就不香了!
在刘海中身旁。
刘光天和刘光福二人也是闻到了佛跳墙的味道,不过他们比较机灵,趁着刘海中愣神的时候,各自伸出快子在刘海中面前的盘子里夹了一个肉丸子,送入口中品尝了起来。
而刘海中也是很快发现了这一点,当即怒骂道。
「两个小兔崽子,敢抢老子的东西,是你们两个飘了,还是觉得大年三十老子的皮带抽不动你们了?」
「没有挣钱,老子白吃白喝养活你们就够了,还想吃肉丸子!」
「媳妇,给我按住这两个小兔崽子!」
顿时……
后院刘家之中,也是传来了一阵刘海中打孩子,以及刘光天、刘光福哀嚎,求饶的声音。
而与此同时。
中院的傻柱家中。
随着何大清重新入职轧钢厂,凭着自己精湛的厨艺,坐稳了二厨的位置,一手谭家菜让一干厂领导赞不绝口。
…
尤其是到了年关,厂里
请收藏:https://m.wangyu9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)