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其实好喝的羊汤做法并不复杂,先将新鲜的羊‘腿’骨敲开,和羊‘肉’羊杂炖在锅里,慢慢熬煮着,这样熬煮的锅一直是要滚开的,时间一长膻味就没多少了,香味反而会变得越来越浓。
等到了一定火候,再放各种佐料,还可以放几块胡萝卜,也是为了去膻味的。
最后将煮好的羊‘肉’和羊杂捞出都切成薄片,吃的时候,将这些‘肉’片等下到汤里一滚捞出,浇上熬煮的浓郁的羊汤,味道会鲜美香浓而且没有一点儿腥膻味儿。
处理好羊汤,楚琏让问青看着灶火,便拎着装了包子的食盒去寻贺三郎。
羊汤要熬煮的久一些,估莫着还要一个多时辰才好,这些刚出炉的包子恰好可以抵饿。
楚琏让问青包的是山东包子,个头比男人的拳头还大,里面的‘肉’馅儿不是剁碎的,而是切成小小的丁儿,放了许多葱腌制后包成包子,这种包子个大又鲜,比南方的灌汤包也不差什么。
‘精’巧的食盒一次最多只能盛下四个。
早盯着小厨房的来越,趁着楚琏一走,就厚脸皮向桂嬷嬷要了一个‘肉’包子……
贺常棣正是饿的时候,一口气吃了三个包子,就是不怎么喜欢油腻的楚琏,这样的山东包子也整整吃了一个。
包子吃完,小厨房羊汤的味道就飘散了出来。
今日吹的是东风,松涛苑的小厨房就在东边,那鲜香的味道被风一散,顿时就充满了整个院落。
就连贺三郎都忍不住咽了口口水。
楚琏在一旁看了好笑,“我做的羊汤,再等半个时辰就能喝了。”
贺常棣挑眉,两人都坐在长榻上,楚琏屈‘腿’坐在里面靠窗的位置,贺三郎斜靠在外侧,他将楚琏搭在‘腿’上的绒毯往上提了提,“羊‘肉’熬煮的汤?”
“是啊,之前我看到北境军中经常吃呢!”
北境凉州与大武朝腹地又有不同,那些蛮人的主要‘肉’食来源就是羊只,所以吃羊‘肉’很正常。
贺三郎嘴角扯了扯,想到伙头兵做的那些羊‘肉’和汤,顿时就没了食‘欲’……
北境兵士唠嗑时玩笑说过,边军的三大黑暗料理,首位就是羊汤、其次是青果粥,最后才能排到比石头还硬的锅盔……
问青守在厨房,见羊汤火候差不多了,就亲自盛进了专‘门’备的砂锅里,放入食盒中,送到了正房。
因为靖安伯夫人还在吃‘药’,饮食有许多忌讳,所以楚琏并未让人送羊汤过去,至于老太君那边,既然脸皮已经扯破了,这个时候也不必要上赶着去贴冷屁股。
所以这羊汤也就是他们三房独享了。当然,缪神医这个老饕,楚琏没有忘记,已让问蓝提着山东包子和羊汤送了过去。
潘念珍在伯府‘花’园里闲逛,小丫鬟突然来报,说是三少爷夫妻回来了。
潘念珍惊奇,她是知道贺常棣和楚琏今日去了英国公府,听说是英国公府的八小姐及笄礼,八小姐是楚琏的亲妹,按说这样亲密的关系,楚琏不应该这么早回来才对,怎么这才过了午时就回来了?
潘念珍咬了咬‘唇’,去汇报了母亲。
大姑‘奶’‘奶’贺莹的想法可是比‘女’儿多多了,她眼珠子直转,紧紧捏着手中的帕子,咬着牙。
自归林居被贺老太君亲自开口要回来后,就被‘交’给贺莹打理。
关‘门’多日的归林居被要回来当日就张罗着开张了,到今日已经开张了两日,可叫人震惊的是,原本生意火爆的连位子都要提前几个月预约的归林居,现在上‘门’吃饭的却寥寥无几。
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