虽然黑鱼子酱的口味,却是十分的奇妙。
但是姜离和雪清禾也不是多求之人。
在简单品尝了过后,姜离和雪清禾也是准备开始品尝下一道菜了。
“罗宋汤”
这道菜,姜离还是有所耳闻的。
最先听见这个菜名的时候,是在国内的时候。
然后在后面又在杨小苏的,旅游攻略上从新加深了一遍印象。
相传是是十月革命的时候,在战火的侵扰下,大批的俄国人,开始向外奔逃。
然而,我们作为其邻国,所以有大批的俄国人,流落过来。
大部分的俄国人,在辗转只下,流落到魔都。
他们当时带来的许多他们的当地的特产,比如伏特加,当然也带来了,俄国的本土菜式。
魔都当时的第一家的西菜社就是俄国人创办的。
但是当时俄式红菜汤,并不是符合国人的口味。
原本的俄式红汤,辣中带酸,酸甚于甜,所以当时的国人不并习惯这个味道。
所以为了迎合当时人们的口味,当时的俄国人,在原本的俄式红汤的基础上。
再加上魔都当地的本土的食材,做出了改善,渐渐的形成了独具特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜香爽口的罗宋汤。
在俄语中罗宋汤名为Борщ。
看着面前的鲜红的“罗宋汤”,姜离先是闻了闻,香味飘散在空气中。
鲜香之味,十分浓厚,但是味道又不至于太过。
产生油腻之感,十分的香甜可口。
虽然在国内姜离和雪清禾都是品尝过这个菜品、
在两人的记忆中,这红菜品,并没有给姜离和雪清禾两人留下十分深重的印象。
只能说是是一份是适合大部分的人口味的,汤菜。
虽然在雪清禾和姜离在杨小苏的旅游攻略中,杨小苏也介绍过。
并且十分推荐的大家大家去尝尝这个美味,并且详细的介绍了这个菜品的在不同地方的不同做法。
在姜离的记忆中,杨小苏写道,这个菜品好像是发源于乌克兰。
主要食材:甜菜,马铃薯,红萝卜,菠菜,牛肉块,奶油,番茄
加番茄的原因,是因为,菜最先的在锅中的呈现湖紫红色。
所以会加上的番茄,调节颜色。
当然也有不加,甜菜和番茄的橙色罗宋汤和绿色的罗宋汤。
姜离和雪清禾两人门前的罗宋汤,明显是家**茄的。。
一勺下肚,最先品尝到的味道,是浓浓的酸味。
然后舌尖会渐渐的感觉到甜味,然后就弥漫在口中的浓浓肉香。
你可以感觉到油香,但是却不感觉到油腻。
甚至感觉到那种脂肪的在嘴唇跳舞的感觉。
虽然菜品的味道,十分的细腻并且丰富。
师傅对火候的把握,也是十分的得当,可以说是一份完成度,非常高的菜。
但是味道只能说平平,并不突出。
罗宋汤,只能说是那种,味道不刺激,但是
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