斯-加西亚说道,他虽然对于养牛还不是太过于精通,但至少他的眼力锻炼出来一些了。
“这是一只夏洛莱牛,可以说是一只教科书一样的夏洛莱牛,骨骼结实,四肢强壮,头小而宽,角圆较长,颈粗短,胸宽深,肋骨方圆,背宽肉厚……但有一个问题,夏洛莱牛原本就是瘦肉较多的牛,所以这牛的肉质不会太差,但也很难杀的出大量的特优级别牛肉。”听到蒋海的话,罗宾斯-加西亚也认真的说道,他这边在讲,那边展台上的主持人也在说,而说的跟他说的几乎差不多,当然最后那一句没有说,毕竟还没有解开之前,主持人是没有办法过多干涉的。
几个大汉拿着剔肉刀上台,便开始解起了这头夏洛莱牛,不得不承认,这个主办方找来的人,都是好手,没过多久,便把台子上面的牛给解的差不多了。
同时也有鉴定师过来看这些肉质的情况,大概过了半个小时之后,一头牛完全的解了开。
而主持人也报了一下这头的情况,这头夏洛莱牛净重1200公斤,屠宰后出肉总重816公斤,屠宰率为68%,还是相当不错的成绩,其中特优级别牛肉为16公斤,为2%的特优出肉率,特选级别牛肉为220公斤,为27%,优选牛肉351公斤为43%,标准为公斤,为16%,商用为41公斤为5%,其他4%为可用级别牛肉,3%为切碎级别牛肉,不记入计算当中。
蒋海听着主持人的报价,也在心里面算了一下,优选级别牛肉700美刀一公斤,也就是11200美刀,特选级别牛肉250美刀一公斤,等于55000美刀,优选级别牛肉100美刀一公斤,为35100美刀,标准的15美刀一公斤为美刀,商用的10美刀一公斤为410美刀,其他的不算在内。
这头牛的总价值为美刀,不愧是可以进全美八强的肉牛,最后一名也值十万美刀了。
这样的牛,如果放在其他的牧场之内的,绝对是种牛、牛王一类的存在,不过在顶级大牧场,就要差的远了,但一头牛可以卖十万美刀,还是引起了场下众人的惊呼,确实这些顶级肉牛太值钱了。
当然,蒋海对此到是不担心,先不说这头牛要比自己的牛重了将近五百公斤。
光是说这个屠宰出来的成肉率,蒋海就不是很在意,他的目标,就只有金奖。
“到我们了。”在这头牛宣布完了结果之后,便被推了下去,下面就是第七位了,也就是蒋海的牛。
罗宾斯-加西亚说了一句之后,就去了那边,帮着伯克-达勒还有工作人员把牛一起推了上来。
不过牛一上来就可以看的出来,要比刚才的夏洛莱牛,小了不止一圈。
“这头牛名叫腾龙三号,来自于温斯罗普腾龙庄园,腾
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