一大摞铜板在手里晃的叮当乱响,只为待一会儿,好好见识见识这陕北的繁华。
在马车轱辘轰隆轰隆的前进之中,我们终于到达了进入陕北境内的第一个县城。
集市上,到处都是小贩叫卖的声音。有卖桂花味儿头油的小伙子,有卖大碗茶的中年妇人,有热乎乎的炉包的老者,还有叫卖头绳,丝巾的俏丽姑娘。
路边最多的就是羊汤的摊位,每个摊位之前挂上一只宰杀干净鲜血淋漓的肥羊,也有的摊位面前摆着羊头。
身材壮硕的汉子们上身光的赤条条,只系一个皮面儿的围裙在腰间,脖子上搭着一个已经被汗水尽染的发黄的白棉麻布。手中拿着一个大铁勺子,不时的舀着自己面前的那一口膻味儿香味儿齐聚的汤锅。
我们所有人被这羊肉的喷香,吸引的走不动步。
张大哥特意选了一个还算干净扩宽的摊位,让我们所有人分捡了三个桌子一起坐下。
摊位里的店小二看着我们这么多的客人,连忙上前打招呼知应。
“哎呦!这些客官,你们是远方来的吧!吃点什么?羊汤配白饭,还是羊汤泡大饼?”
在陕北这片土地,自然是栾平安对这里最熟悉。
“伙计,给我们上26套羊汤,一套里配上两份大饼,再来一份爆炒羊杂,一份红焖羊血,一份手把羊肉!”
郝大兴光听着点这些菜名,便已经馋的不自觉流出的口水。
“哎呦!敢情咱们今天是来吃全羊宴的!”
栾平安颇有地主之仪的风采。
“这才拿到哪儿!施现,你同我一起,咱俩再上街上买一些特色小吃。好不容易回到我老家,第一顿饭必须要把你们这些人全给招待好了!”
栾平安哈哈大笑着,因为终于回到了自己的家乡,身上兴奋不已,浑身激情昂扬。
我只好起身,跟着他一起整个集市来回的转悠。
别说,当真是一方水土养一方人。从前就听说陕北这片土地民风淳朴,一个个都是大嗓门儿,能歌善舞。
今日在这集市上闲逛,见到的果然都是如此。
那些小商小贩儿扯着自己的粗大嗓子。卖力的吆喝着。时不时的还能侃上两句山调调。
我和栾平安走到一个摊位前。
这摊位上卖的是小米粥一类,只不过这一碗小米粥倒是有特别之处,这一碗粥中,上面还漂浮着一个铜钱型的豆饼,看起来十分古怪。
栾平安像我解释。
“这叫钱钱饭,这本是俺们陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。
而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为,将黑豆经水浸泡膨胀,放在石碾上碾压成片,形如铜钱,故人称“钱钱饭”。
煮时按豆钱二成米八成对掺起来,逐次下锅,等豆钱半熟时,再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘
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