秋再度道,“我做的这个吃食叫馒头,不同于你们以往吃过的死面饼,是一种非常蓬松香软,并且略带甜味的吃食,一点点的面粉,就可以做出很大一个来。”
“馒头?”
“呃,也可以叫馍馍或者烧饼。”见到大家不知道这个称呼,于秋再度给大家解释道。
在古代,你就别指望北方乡村的小老百姓能搞清楚南方人对各种食物的称呼,而且,诸葛武侯在三国时期发明的馒头,是包了猪羊肉蒸的,这种在后世都叫包子。
“来来来,大家听我指挥,现在赶紧去磨面,见到实物了,你们也就信了。”
男人和女人有很多事情都是可以半推半就的做成的,就比如于秋劝大家磨面蒸馒头这种事。
当然,想要吃到好吃的馒头,也不是那么容易的,村里的石磨也并不是那么好使,磨出来的面粉还是比较粗糙,需要两次,甚至三次重复的磨,完事之后还要经过三四次细筛,才能得到用来做馒头的最精细的面粉。
当他加入了清水和碱晶,将面团在陶盆里活好之后,孩子们肚子里咕噜咕噜的声音就开始此起彼伏了,光是面粉散发出来的那种味道就已经勾起了孩子们的食欲,然而,当于秋活好面团之后停下来的时候,孩子们顿时就不干了,嚷嚷着让他快点干活。
“发面需要时间,即便是在灶台边比较热乎的地方,也需要一个时辰左右,正好,咱们可以先做一个大大的蒸笼格子出来,你们快跟我去劈竹篾。”
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