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《九零年代重置人生》最新章节第4章第4章
这会儿的火车还没有高铁动车之分,清一色的绿皮大火车,不但车速慢,而且很多个站点都是没有直达的。
去海南也是。
火车要先从京市到达广州,在从广州转车,接着还要在坐船,才能到达海南。
这一路最少也得花个三四天的时间,如果碰上晚点了,或者路上出了点什么事,在晚上个一两天也都是没准的。
所以,在去海南之前,不准备点路上吃的食物,光靠挤火车去餐厅里买,那都还是有些够呛的。
毕竟,火车上的人多,挤来挤去的丢点东西简直太正常了。
为了保险起见,多数要坐长途的人,都会事先准备好粮食。
裴清林每次从京市去海南,也都会跟陆晓苗一起准备点干粮,好在路上吃。
陆晓苗从小卖部出来,就去了离这里几条街外的菜市上,买了些食材回来。
新鲜的瘦肉切成块状,下锅加入葱姜蒜焯水,去掉浮沫洗干净,就可以下锅炖了,肉要炖至软烂一夹就能散开,就算是好了。
在炖肉的时候,陆晓苗开始处理其他的食材,干蘑菇泡发,牛肉她选的是牛后腿肉,带着点肥,这样做出来的肉酱吃起来才香。
清洗好的牛肉洗干净,直接切成肉粒,在用葱姜蒜水浸泡几个小时去掉血水。
接着在炒上些花生,去掉红皮,在用擀面杖碾碎,接着她还在从院子里摘点辣椒……
而在这时,锅里的肉香也渐渐的飘散开来了,陆晓苗掀开锅盖用筷子对着锅里的炖肉戳了下,筷子从肉中穿过,但是离一夹就散还需要些时间,陆晓苗又盖上锅煮了会儿。
直到锅里的肉一碰就能散开,才算是煮好了,在起锅起,加入些盐、酱油提味上色后,就可以把肉盛出来进行下一步了。
剩出来的肉用铲子碾碎,在入锅里小火烘炒,直到炒制肉丝的纤维蓬松起来,肉松就算是做好了。
做好的肉松盛出来放凉,在盛入干净的罐子里就行。
陆晓苗从柜子里拿了几个吃完剩下的黄桃罐子,洗干净之后,倒扣在院子的石桌上控干水分。
在这个时候,牛肉也泡的差不多了。
陆晓苗把已经泡发的蘑菇洗干净,切成香菇粒放在一边备用。
泡好的牛肉下锅焯下水,在最后的那一点血水焯干净,就可以热锅倒油进行翻炒……
在陆晓苗为后天带上火车的吃食开始忙活时,胡同里那些一大早起来就开始呼朋唤友的在胡同口拍纸片、打弹珠的孩子,在闻到陆晓苗家里传出来的肉香时,嘴里的大白兔、口袋里的果丹皮跟无花味果都不香了。
有些嘴馋的更是吸溜口口水,就顺着胡同里传来的香味寻了上门。
在找到陆晓苗家门口时,这些小家们瞬间
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